大资本布局餐饮行业小店家如何生存

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-02-12  来源:三五信息网  作者:三五信息网  浏览次数:37 评论:0    
导读

今年7月,和府捞面完成8亿元E轮融资,估值达60亿元,再次打破餐饮行业里的高融资纪录。仅仅7月份的不完全统计餐饮业共有亿元及以上的投资9起,其中3起为面馆连锁。红杉、高瓴、鼎晖、腾讯、碧桂园、弘毅百福等投资公司扎堆入局。 红杉、

今年7月,和府捞面完成8亿元E轮融资估值60亿元,再次打破餐饮业高融资纪录。仅7月份的不完全统计,餐饮业就投资了9亿元以上,其中3家是面馆连锁。红杉、高淳、鼎辉、腾讯、碧桂园、弘毅百福等投资公司齐聚一堂。

   

   

红杉、高山、鼎辉、腾讯等都是国内外知名资本。从投资的角度来看,他们集体关注家庭餐饮没有问题。餐饮受众广泛,14亿中国人可以离开一日三餐。像面条这样的日常饮食更容易标准化。当连锁经营达到一定规模时,它可以直接获得股市来圈钱和实现。此外,餐饮业的政策风险较小。与外贸和制造业不同,它很容易受到国际环境的影响,如贸易战或国内节能减排。它是一个稳定的利润投资渠道。

       那么资本聚集小餐饮有问题吗?

       资本是追求利润的,有利润的资本去哪里。环顾世界,有许多企业通过餐饮 成为巨头,如麦当劳、百胜餐饮、海底捞等。但当一个国家的资本成为共识,一起进入小餐饮时,问题就很大了。

       餐饮业有着餐饮业独特的生态,这是一个几千年的产业。有的人开豪华餐厅,有的人开小夫妻店,有的人口碑好,不断扩大全国连锁店……这个行业就像一个广阔的江湖,这个江湖的特殊性在于,这是许多底层人民赖以生存的工作。许多夫妻店、父子店、母女店和姐妹店都靠一家小餐馆谋生。

       当人们在企业低迷时被解雇,当外人在陌生的大城市努力工作,当年轻人缺乏体面的教育,找不到工作时,小餐饮已经成为他们生存的 后屏障。人们可以通过早起和努力过上他们想要的生活。

       因此,餐饮不仅是普通人一日三餐,也是普通人生活的湖泊。只要他们愿意吃苦,他们总能过上繁荣的生活。

       然而,当资本来到这个湖时,一切都改变了。整个生态链不再是好的小鱼和大鱼。它们是巨鲸,它们包裹着资本。他们玩资本。他们可以通过规模将成本降低到 低,甚至像互联网企业一样烧钱亏本经营,然后在股市赚很多钱。面对如此庞然大物,传统餐厅根本无法竞争。

       家庭餐饮不是一个灵活的市场。人们一天多吃三顿饭。中午,他们吃不下你的面条。既然市场这么大,当资本巨头张开鲸鱼的嘴时,小商店就活不下去了。他们就像一艘小船撞上了航空母舰。但是这些资本有没有想过,他们可以如愿以偿地赚几亿,但这意味着有多少家庭失去了生存的经济来源。

       资本不是不可能做餐饮,但日常餐饮的大规模聚集并不是一个大问题。由于 资本代表了投资的风向标,所以不要与普通人争夺利润。一方面,要警惕大资本吞噬国内餐饮企业,另一方面也要引导国内资本投资高科技企业,加快芯片等高科技产品的研发,不仅增强国家实力,而且赚钱。

   


 
 
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